Ostras Mornay

Ingredientes

• 20 gr de Mantequilla
• 1 cucharadas de Cebollino picado
• 2 cucharaditas de Harina
• 1/2 taza de Leche
• 2 cucharadas de queso cheddar rallado
• 24 Ostras abiertas
• 1/3 de taza de Pan rallado.

Preparación

• Derretir la mantequilla en una cazuela a fuego moderado, añadir el cebollino y remover durante 1 minuto.
• Añadir harina y remover a fuego lento durante 1 minuto.
• Añadir la leche poco a poco removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Seguir removiendo a fuego moderado hasta que la salsa hierva y se espese.
  Bajar el fuego y cocer durante otro minuto removiendo.
• Sacar del fuego y añadir el queso rallado. Verter la salsa de queso sobre las ostras y espolvorear con pan rallado.
• Cocer las ostras bajo el gril a fuego fuerte durante 2 minutos.

* Imagen con fines ilustrativos